Ножове

Опростено заточване: Кулинарен преглед на E5 на работната ръка

Worksharp Culinary E5 е прост кухненски инструмент, който прави заточващите ножове полъх.



worksharp culinary e5 automatic knife sharpener

Аз съм пристрастен към края. От ножове до брадви, от ножици до резачки за хартия, ако има ръб, искам да го използвам. Тази зъбна лента на кутията с алуминиево фолио грабва вниманието ми. Дори направих поклонничество на хонорар, за да заточа правия си бръснач.

Но повечето ми опит с ножове идва от папки и фиксирани остриета. В моя най-добър ден в кухнята, аз съм готвач де партие на моите съпруги chef de kitchen. Така че това, което ми липсва в знанията за готвене, го компенсирам в знанията за ножовете и ръбовете. И когато Worksharp искаше някой да прегледа новата му острилка за кухненски ножове, Worksharp Culinary E5, аз скочих при възможността.

Преглед: Worksharp Culinary E5 Knife Sharpener

worksharp culinary e5 automatic knife sharpener



Кулинарният Е5 извежда кривата на учене, която е необходима за некултурния работен план, от уравнението. Той носи над удивителната система за шлифоване на микро-колан, но няма фитинг с ъгли на ръба или с различни песъчинки. Няма истинско притеснение от закръглянето на върха на ножа ви - нещо, което може да се случи с обикновена Worksharp, ако не сте непосветени.

В E5 има три настройки: форма (или „препрофилиране“ в ножово кнут линго), изостряне,worksharp culinary e5 automatic knife sharpenerи прецизирайте (или докоснете).

Има два канала, по един за всяка страна на ножа. Просто изберете коя настройка искате и след това прекарайте ножа през всеки канал, редувайки двата, докато светлината отпред на машината угасне и коланът спре да се върти. Това е толкова просто. Крайният резултат е много остър, много необичаен ръб.

Worksharp E5: Супер остри ножове

Обикновено острилите работят, като получават ръб максимално чист и тънък (остър). Тук Кулинарията използва малко по-различен подход. Докато ръбът със сигурност е тънък, кулинарният инсталира микро-назъбен ръб. Това не е ръбът, който виждате в папките със сергии. Вместо това изглежда нещо като ръба на бръснарските ножици от висок клас - мънички зъби с постоянен размер по цялата дължина на режещата повърхност.

В кухнята този вид ръб просто работи по-добре. Много от материала, който нарязвате, от мускулни влакна в месо до плътна кожа в плодове и зеленчуци, части по-добре, когато използвате този вид ръб.

kitchen knife

Освен това, тъй като ръбът има повече режеща повърхност към него, той има тенденция да издържи по-дълго.

В сравнение с само мелодии или стъпки, кулинарията получава по-добри, дълготрайни резултати. И в сравнение с традиционните Worksharp или камъни, кулинарията получава резултати по-лесно.

Накратко, ако използвате ножове в кухнята, Culinary E5 заслужава външен вид. Светлинните му години пред тези стари шлифовъчни машини, които обикновено се продават в кухненските магазини, и създават предимство като никоя друга система за заточване, която не съм виждал.

Worksharp Culinary E5 се предлага тази есен в големите магазини от висок клас. Той продава на дребно за 199.95 долара. Като се има предвид, че той е само с $ 50 повече от марките E3 и предлага значително повече опции за заточване, E5 е моделът, който ще получите.