Готвене

Готвене на лагер за абсолютни начинаещи (от абсолютен начинаещ)

Готвенето на лагер може да бъде доста плашещо за хора като мен, които не пораснаха, правейки много бекграунд къмпинг.



Произхождам от семейство на открито - просто не след залеза. За мен къмпингът означаваше нощ в задния двор, като сутринта ме чакаше закуска. Това не означаваше да живеете в пустинята по дни.

Така че като 32-годишен възрастен на открито, всъщност никога не бях готвил на лагерна печка. Смущаващо и никак не е добро за моите сценични кредити в общността на открито.



Когато съпругът ми (също не-къмпинг) и аз резервирах 4-дневно пътуване на къмпинг, за да възстановя пътека на къмпинг в къмпинг, разбрах, че най-накрая трябва да разбера цялата ситуация в готвенето на лагера веднъж завинаги.

Не знам точно какво ме сплаши: Лагерните огньове не ме изплашват, но малките резервоари с пропан и страшно изглеждащите малки печки изглеждаха сякаш са запазени за сериозни туристи и туристи. Аз съм само пътека.

Но ние го направихме. И научихме много на това първо пътуване! Ако обсъждате как да се потопите в готвенето в лагера, но списъците с най-добрите печки и съоръжения, които ви трябват, изглеждат плашещи, ето просто пропуск от това, което трябва да знаете.

Вземете предавката

the Primus Primetech Stove camp cooking

Когато търсите да купите първата си печка за лагер, не се лутайте безцелно през REI. Направете някаква мозъчна атака и след това някои изследвания. Почти завършихме с няколко различни печки, които биха били много скъпи грешки, защото когато се опитвате да намерите правилната настройка за вас, това е вид ситуация на Goldilocks. Търсиш един, който е 'точно'.

Първо избройте всички начини, по които планирате да използвате печката и за колко хора. Придържайте се към това, което в момента правите, а не към мечтаната версия на себе си.

Например „аз и съпругът ми караме много на къмпинг с кола и често правим пътувания по междуградски къщи, където искаме сутрин бързо да правим крайпътно кафе или да готвим пълноценни ястия в къмпинг“ е много по-различно от „Im solo Backpacker планира поход с Appalachian Trail и искам да поддържам комплекта си възможно най-лек “. Бъдете реалисти (и горди).

От какво имаш нужда

Обикновено се нуждаете от комбинация от този комплект за готвене на лагер:

  • Печка
  • запалка
  • пропан
  • 1 или 2 саксии
  • шпатула
  • По желание: Капак и скоба за капак
  • По желание: предно стъкло

Най-доброто оборудване за готвене в лагер

След това потърсете настройка, която отговаря на вашите нужди. Имате нужда от някои идеи? Разкрихме те. Вижте нашите статии по темата:

  • Най-добрата печка за вашия къмпинг стил
  • Най-добрите печки за раница
  • Най-добрите лагерни печки

Camp Cooking Gear Gift Guide



В крайна сметка избрахме комплект за печки Primus Essential от 150 долара. Съдържа две тенджери, капак, който се удвоява като тиган, и печка с вградено предно стъкло. Разбира се, това не беше най-лекият или най-малкият вариант.

Но за нас - двойката за къмпинг на автомобили, която се движи по къщи - имаше смисъл. И може да се събере за поход; опитвайки се да готвя за двама големи ядци по пътеката означаваше, че сватбата се нуждае от по-голяма тенджера, независимо от какво.

Една изненада за мен беше колко евтина може да бъде основна печка без камбани и свирки. Можете да се окомплектовате за под 40 долара. Или поне това е толкова евтино, докато не започнете да добавяте екстри - особено леки тенджери и тигани.

Очаквайте да похарчите минимум 75 долара за комбинация от съоръжения, освен ако не откриете невероятна разпродажба или сте готови да жертвате теглото, като използвате съдове и тигани от дома. Това ме отвежда до друга точка.

Използвайте това, което вече имате

lightest-cast-iron-skillet

Ако това е първият ви път към готвенето в лагера, помислете за привеждане на готварския комплект, който имате у дома.

Вероятно ще се наложи да купите лагерна печка независимо от това. Дори ако имате огън, готвенето на дървен огън ще омагьоса вашите съдове и тигани. Евтината печка си заслужава инвестицията.

Но освен това, тенджери, тигани и прибори от вашата кухня ще работят отлично в пустинята. Просто ги поставете в кошче или торба за многократна употреба и ги заредете в колата. Разбира се те тежат много повече от специфичните за лагера комплекти, но те ще работят също толкова добре в къмпинг, както в домашната ви кухня.

И ако имате чугунен тиган, донесете го! Тежкият му метал разпределя топлината добре и готви храната по-равномерно в хладно време. И можете да готвите всичко - от братушки и бургери до картофи и яйца върху него.

Можете дори да донесете у дома чинии, вилици, лъжици и шпатули. Просто ги измийте малко на полето и след това им дайте добро измиване, когато се върнете. Ако се притеснявате за счупване на стъклени съдове, вземете няколко чинии от рециклирана хартия, за да ядете.

Ако получите хартия (не от пластмаса или стиропор), използваните хартиени плочи дори ще направят добър firestarter за следващата сутрин, ако не са прекалено наситени.

Избор на храна

Обичам добра десертна храна с раници. Но за това пътуване исках да се придържам към бюджет и да поддържам нещата относително здрави.

среща на върха на Еверест

Тъй като бяхме на къмпинг в продължение на няколко дни без ограничения на теглото - просто ограничения за поддържане на храна студена - имахме повече възможности, отколкото можеше да има туристите. Това означаваше да се изградят удобни за пътуване ястия, които бяха стабилни на рафтове, хранителни и плътни.

camp-cooking

Пешеходихме и бягахме 20 и повече мили всеки ден, така че трябваше да се връщаме към храната, която искахме да ядем. Ето основните неща, които открих, че превърнаха иначе мрачната лагерна храна в нещо, което да очаквам с нетърпение.

Моите основни хранителни основи

  • Комплект подправки: Coghlans Multi-Grill Шейкър за подправки и билки - Това евтино ($ 5!) Колело за подправки е идеално за къмпинг с кола или по-дълги пътувания. Невероятно е какво може да направи малко подправки за овкусяване на скучна храна.
  • Разтворимо кафе:Kuju Coffee Pocket PourOver (5 опаковки) - Доброто разтворимо кафе се равнява на добър старт на деня, без мъх и суетене на преса.
  • Торбичка от пинто фасул:Green Valley Organics Pinto Beans (12 опаковки) - Обожавам предварително приготвен боб за добавяне на въглехидрати, мазнини и протеини към хранене бързо с нула почистване.
  • Торбичка от дива сьомга:Wild Planet Wild Sockeye Salmon (12 опаковки) - Отново, за лесни варианти за вечеря, торбичка сьомга е също толкова лесно, колкото и дехидратираните ястия. И въпреки че тежи малко повече, мисля, че си заслужава за някого не правите поход, който може да си позволи да носи повече тежест.
  • Торбичка зехтин:Органично екстра върджин зехтин (20 опаковки) - торбичките са спасител за избягване на разливи!
  • Дехидратирани зеленчуци:Ако не съм бекграунд къмпинг и нося вашата екипировка, обичам да мога да добавям зеленчуци към ястия. А дехидратираните зеленчуци осигуряват бързи, лесни варианти! Бъркането със сьомга и броколи, замразено на сухар, яхния с боб от пинто със смесена зеленчукова пюре или цвекло, пресято в купата с ориз, може да направи ястието много по-питателно.

Как се готви на лагерна печка

Готвенето на лагерна печка е различно от готвенето у дома. Ще научите някои уроци по трудния начин, но тези съвети трябва да помогнат да заобиколите някои често срещани клопки в лагера.

IMG_1648

Намажете тигана

Намазвайте тигана повече, отколкото правите у дома. Топлината е трудно да се набира в тези печки, така че се подгответе да готвите на силен огън, като имате много масло в тигана, когато готвите неща, които ще залепнат, като яйца. В противен случай планирайте да отделите много време за разбъркване.

И за повечето ястия дори можете да добавите малко вода на дъното на съда - ориз, боб и зеленчуци, всички ползи от половин инча вода на дъното.

Гответе с 2 съда, ако можете

Имате две саксии? Определете едната тенджера като тенджера с вода, а другата за готвене. По този начин вие не изгаряте парченца овесени ядки на дъното на саксията, която отива до вода за кафе.

По-голямо е по-добре

Ако сте на къмпинг с кола, можете да помислите да използвате по-тежките тигани от вкъщи. По-дебелият метал ще разпръсне топлината по-равномерно. Така че, ако теглото не е проблем, това не е проблем.

Не позволявайте да се залепва

За да почистите съда, загрейте вода в него веднага щом сервирате храната. Сушената храна е по-трудна за премахване от цимента!

Вземете шпатула

Използвайте силиконова шпатула. Бързо разбрахме, че ожулваме съда си, докато се опитвахме да използваме нормална вилица, за да се разбъркваме около храната си.

Блокирайте вятъра

Ако не получите печка с предно стъкло, все още можете да използвате пакетите си или да намерите кът между скали и дървета, за да блокирате вятъра. Дори лек порив може да направи печката почти невъзможна за поддържане.

Не хранете животните

Не оставяйте чистите си съдове и тигани в район, известен с гладна дива природа.

Станахме свидетели на любопитен миеща мечка, която всъщност разкопчава палатка, след като отвори маса, пълна със сушилни съдове и тигани в съседен къмпинг. Когато крещяхме на него, тя просто ни гледаше, сякаш сме грубите, преди бавно да се отклоняваме.

И така, какво чакате? Не се гответе в лагера на страха вече. Вземете, излезте и го опитайте!