Храна - / - Хидратация

Гурме за бекграунд: 3 рецепти за опаковане, които Evoke Trail завиждат

Целувайте консерви с консерви и дори не мислете за докосване до това сирене. Тези лесни за следване рецепти за ранични опаковки ще поддържат вашите палатки щастливи и пълни.



Sea to Summit Backcountry Gourmet Alpha Series Cookware

Яде почти всичко след дълъг ден на туризъм вкусът е невероятен. Това е едно от най-големите удоволствия в живота. По някаква причина пътеката влияе на вкусовите ви рецептори.

Често туристите избират предварително опаковани ястия, които изискват по-малко усилия при хранене със свежи съставки. Но си представете да създадете ястие, което да е вкусно феноменално у дома и да го транспортирате до пътеката. Вашият ум и вкусови рецепти ще ви благодарят.

По-долу са описани три рецепти, всички приготвени в две саксии от серията Sea to Summit Alpha. Направете тези ястия на кратки пътувания с раница или у дома.

Обърнете внимание, че тези рецепти отнемат повече време от обичайното и вероятно не отговарят на бързо-лекия етос. Но за небрежните раници, които посещават забележителности и се грижат да ядат вкусна храна (кой не?), Този списък е за вас.


Тази статия е спонсорирана от Sea to Summit. Следните три рецепти, всички от които са млечни и без глутен, са направени в марките съдове за готвене от серията Alpha.


Рецепти за гарнитура с гурме: Frittata

Това класическо ястие с печени яйца се прави най-добре в чугунен тиган във фурната. Но за раницата все още можете да го издърпате с печка и къпене. Списъкът на съставките е за класически вариант, но в никакъв случай не е единствената версия. Чувствайте се свободни да добавите чери домати, лук и чушки.

Sea to Summit Backcountry Gourmet: Frittata Recipe



Състав на омлет

  • 2 супени лъжици растително масло
  • 4 малки картофа, сварени преди пакетирането
  • ½ чаша шунка, нарязана на кубчета
  • 1 чаша спанак, нарязан на ситно
  • ½ чаша млечен чедър, настърган (или млечен заместител)
  • 4 яйца
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Скали за гарнитура
Sea to Summit Backcountry Gourmet: Frittata Recipe

Преди да започнете да готвите, имайте всичко готово. Цялото ястие отнема 20 минути за готвене (в зависимост от вашата печка).

Започнете с добавяне на растителното масло в тигана. Слоете дъното на тигана с варените картофи, нарязани на 1/4 от инч дебелина.

Слоете върху шунката и след това изсипете 4-те разбити яйца.

Леко се разбърква в спанака и отгоре се залива със сиренето чедър.

Солта и пиперът могат да бъдат включени в яйцата преди готвене или поръсени отгоре, когато ястието е готово. Твой избор.

Запалете печката и намалете топлината колкото се може по-ниска. Покрийте съда си за около 20 минути.

Проверявайте във вашите фритати на всеки 5 минути, за да сте сигурни, че се готви равномерно и не се придържа към тигана.

Ястието е пълно, когато всички яйца са сварени и сиренето се разтопи.

Сервирайте и гарнирайте с люспи.

Веднага накиснете тигана. Вероятно ще има някакво търкане, но твърдо анодизираната повърхност на Alpha Pot лесно ще се справи с чистащата страна на гъбата.

Рецепти за гурме гърци: Pad Thai

Съществуват предварително тайландски сосове, но повечето от тях имат съставки като високофруктозен царевичен сироп, пълнители и свързващи вещества. Придържайте се към пресни съставки и няма да останете разочаровани. Няколко от съставките са малко по-трудни за намиране. Но повечето големи хранителни магазини вече имат прилични азиатски хранителни секции.

Sea to Summit Backcountry Gourmet: Pad Thai Recipe

Подложки от тайландски съставки

  • 2 супени лъжици растително масло
  • ½ пакет оризова юфка (8 унции)
  • 1 яйце
  • 1 шалот, нарязан на кубчета
  • 2 скилидки чесън, нарязани на кубчета
  • 1 чаена лъжичка червен пипер, натрошен (или повече в зависимост от предпочитаното ниво на топлина)
  • 2 супени лъжици тамаринд паста
  • 2 супени лъжици кафява захар (може да се комбинира с паста тамаринд в един контейнер)
  • 4 чаени лъжички рибен сос (може да се комбинира с паста тамаринд в един контейнер)
  • ¼ чаша фъстъци, нарязани на ситно
  • Варови клинове
  • Скали за гарнитура
Sea to Summit Backcountry Gourmet: Pad Thai Recipe

Започнете с варенето на малко вода за оризовите юфки. Те ще се готвят много бързо и ще продължат да се готвят в соса по-късно, така че ги оставете al dente, или леко твърди.

Прецедете юфката и оставете настрана, докато приготвяте соса.

Sea to Summit Backcountry Gourmet: Pad Thai Recipe

За соса добавете 2 супени лъжици олио в тенджерата. Сотирайте шалот и чесън до мека и полупрозрачна (3 минути в зависимост от вашата печка).

бреме на мечтите v17

Разбъркайте в паста тамаринд, натрошен червен пипер, кафява захар и рибен сос.

Хвърлете в оризовата юфка и разбъркайте до равномерно покритие.

Отстранете оризовите юфки и разбъркайте в яйцето. Бъркайте до готовност и след това ги хвърляйте в оризовите спагети и соса.

Най-отгоре с натрошени фъстъци и изцеждане от сок от лайм.

Гарнирайте с люспи.

Рецепти за връщане на гурмани: Джамбалая

Традиционната джамбалая е микс от пилешко месо, наденица и скариди. Но за тази рецепта за опаковане, добре се придържайте към неща с по-дълъг срок на годност - като напълно сварена наденица от андуй.

Sea to Summit Backcountry Gourmet: Jambalaya Recipe

Професионален съвет: За икономия на място, много от сухите и мокри съставки могат да се комбинират заедно, за да се спести място и опаковки.

Jambalaya Състав

  • 2 супени лъжици растително масло
  • 1 чаша бял ориз
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 2 чаени лъжички лют сос (може да се комбинира с доматено пюре)
  • 2 връзки за колбаси на Andouille (Johnsonville New Orleans или подобни)
  • 1 скилидка чесън
  • ¼ лук, нарязан на кубчета
  • ¼ червен пипер, нарязан на кубчета
  • 1 чаена лъжичка сушен риган (смесете в торбичка с бял ориз)
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка (смесете в торбичка с бял ориз)
  • 2 чаени лъжички пилешко бульон / концентрат (кубчетата също работят чудесно) - донесете достатъчно, за да направите 2 чаши пилешки бульон
  • Скали за гарнитура
Sea to Summit Backcountry Gourmet: Jambalaya Recipe

Започнете, като сотирате чесъна, лука и червения пипер в 2 супени лъжици олио на слаб за 3 до 5 минути или докато лукът стане мек и полупрозрачен.

След това добавете всичко останало, кипете и оставете да къкри за 20 минути.

За печките с по-горещо горене ще трябва да разбърквате по-често, за да не залепне ориз към тигана и да изгори. Анодизираният алуминий разпределя топлината добре, а извивката с по-голям радиус между основата и стените на Alpha Pots прави кипене и почистване лесно.

Сервирайте с гарнитура от скалион.

-За допълнителна информация и още страхотни рецепти, които можете да направите с помощта на Alpha Cookware, щракнете тук.